饮食减肥的几种方法
吃饭时细嚼慢咽
吃饭一定要慢减慢吃饭的速度，每进一口食物应尽量多嚼几口，慢慢咽下去，这样可以使大脑有时间形成“饱”的信号，刺激下丘脑饱中枢，以消除饥饿感，当血糖升高到一定浓度时，饱中枢就会发出停食信号。
所以尽量选择咀嚼要花时间的食物，如蔬菜、粗纤维食品等。如果狼吞虎咽，只用几分钟就把饭菜吃了，饱中枢还没来得及发出信号(一般需20分钟才发出信号)，就会吃过量了还不知道。因此，慢食是一种很好的减肥方法。
多吃爆玉米花
爆玉米花含大量纤维，热量却接近于零。
试试吃花粉
这是目前美国非常流行的一种减肥方法，服用花粉制剂不仅能使疲劳的身体得到恢复，还可以使你的体重减轻。
蔬菜水果不能少
据科学研究表明，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪在人体内储藏起来而使人发胖。蔬菜水果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥尤其有效。蔬菜中所含的纤维素、特殊物质及其水分对减轻体重、减少脂肪的堆积极有好处。蔬菜中的纤维在肠道中的停留时间短于其他食品，可以阻止身体对营养物质的过分吸收，降低热量的储存；此外，蔬菜还能促进脂肪的分解，消耗体内的脂肪，从而减少脂肪的堆积。芹菜、韭菜、白萝卜、大葱、南瓜等都是减肥的良菜。
土豆不会让你发胖
多人都把土豆当成发胖食品，其实不然。土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它来代替主食具有减肥效果。土豆之所以被人们看成是发胖食品，是因为人们烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片，一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡热量，而做成炸薯条后所含的热量能高达200千卡以上。令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做过土豆烧肉的人都知道，土豆的吸油力是很强的。记住，用土豆减肥是用其代替主食，而不是把它当蔬菜。
豆腐也是减肥食品
豆腐中含水分较多，而且是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。
嚼口香糖也可以减肥
英国的一份研究报告显示，嚼口香糖可以减肥。据计算，嚼一小时口香糖，可以消耗11卡路里的热量。这个数字也许看上去对减肥者没有足够的吸引力，但你想想，只要你没事的时候，嚼一嚼口香糖，长此以往就可以轻轻松松减掉十几斤肉，这样的减肥效果对你应该有吸引力了吧。
一日两餐效果较快
这是一种控制性很严格的饮食减肥法，肥胖者很容易地在一周之内减掉两三斤肉。该饮食法一日吃两餐，食物选择要在规定的范围内进行。
每一餐的内容包括：100克瘦肉、家禽、鱼或海产品；一小盘白菜；半片薄烤面包；一个苹果或桔子，可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡或茶，不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。
不管两次进餐时间相隔多长，一天只能吃两餐。几天后，肥胖者的体重会很快下降。一日两餐减肥法一般需坚持21天，如果已达到理想体重，则可提前停止该饮食。采用这种饮食减肥法后，由于被消化的食物不足，肠蠕动会降低，这时可借助缓泻剂或甘油，3-4天后会转为正常，要注意的是要大量饮水(一天至少6-8杯)。这种减肥法的效果比较理想，肥胖者的精力会更加旺盛，活动后出汗减少，高血压缓解，胆固醇有所降低，许多与超重有关的症状和体征也会逐渐消失。
多喝水应大力提倡
水是人体内不可缺少的元素之一，每天至少喝6-8杯白开水，还能起到减肥的作用。水能帮助刺激体内脂肪的代谢，亦能抑制过强的食欲；水能阻止体液潴留，喝足够的水，可使肌体及时更新储存体液，能利尿排液。每餐饭前20分钟喝一杯温开水，可使胃内有饱胀感，对消除饥饿感有利；水能帮助肾脏排除分解脂肪细胞时所产生的有毒残留物；早餐前喝水，可以将整夜滞留未动的肠胃清洗一番，对肾有利，并补充血液中水分的缺乏，防止冠心病的发作；水分充足时才能保证皮肤丰腴、润滑面柔软。所以不论从健康或减肥的角度看，喝水是一种很好的妙法，应该大力提倡。尤其肥胖者，平时更应多喝水。 1] [2]
