印度医学中，频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。“吉姆奈玛”有“糖杀死”的意思，两千年以前就被作为健胃、强身，以及治疗糖尿病的药而使用。

　　19世纪中叶，吉姆奈玛茶开始被世人所知，英国驻印度大使爱德华大尉说，嚼过吉姆奈玛叶以后再吃糖，口里一点儿都不会有甜腻的感觉；喝放了糖的咖啡与喝苦咖啡一样。我想大家应该猜到“糖杀死”的别名，就是因此而来的。

　　那么，为什么它能将糖杀死呢?那是因为吉姆奈玛酸的作用。吉姆奈玛酸是一种含有三萜化合物构造的物质，当它覆于舌上的甜味味管(味觉器官)时，就会阻隔其对糖的接触。但它对酸味和苦味的味蕾却毫无影响。

　　此外，最近，以鸟取大学医学部为中心的研究结果表明，这种吉姆奈玛酸还有抑制肠对葡萄搪吸收的作用。

　　米饭、面包等碳水化合物以及砂糖等所含的葡萄糖成分被小肠吸收后进入肝脏，然后又转化为血糖进入血液，被送到身体各个部位以做热源。多余的血糖不会被排出，而是进入脂肪细胞中，转化为脂肪在体内贮积。当贮积过多时就会发胖。

　　吉姆奈玛在一开始时就完全控制葡萄糖的吸收。这一结论在老鼠试验中得到了证明。

　　给1千克老鼠喂食1克的葡萄糖，30分钟后，其血液中的含糖量(血糖值)平均为69.8毫克。而同时喂食3.5克吉姆奈玛的一组老鼠，血糖平均值只有42毫克。吉姆奈玛使血糖值的上升减少了1／3。也就是说，有1／3的葡萄糖没有被吸收。再过两个小时后，只吃了葡萄糖的老鼠血糖值为12毫克，而同时吃了吉姆奈玛的老鼠血糖值则为7毫克，出现了更大的差距。

　　从这个实验我们可以知道，喝吉姆奈玛茶，能使葡萄糖吸收量减少35％，而这种效果正好适度。因为葡萄糖也是人体不可缺少的营养成分，lO0％被排出是很不利的。

　　如上所述，吉姆奈玛不仅对糖尿病，而且对防治和改善肥胖也很有效。第一，喝了吉姆奈玛茶后，1个小时之内都不会对甜味有感觉，所以甜食不再那样有诱惑力，摄取量自然大减。第二，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成的脂肪量也就相对减少。

　　所以，我劝那些有肥胖倾向，而又特别喜欢吃米饭、面粉等碳水化合物及甜食的人，多喝吉姆奈玛茶。每天一杯即可。但是，因吉姆奈玛并不能阻碍脂肪的吸收，所以一定要注意同时不能吃太油的东西。

　　吉姆奈玛茶在一般的健康食品店内就可买到。（本文谨供参考——编者注）

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